生オクラと水だけ！もっちりオクラとろろ

amoni's cooksnap of when they made 生オクラと水だけ！もっちりオクラとろろ.
おぐにゃんこ
おぐにゃんこ @cook_40049673

材料は生のオクラと水だけ！山芋のとろろよりもネバネバ〜のモッチモチ〜のトロットロ〜♬
このレシピの生い立ち
叩いたオクラに出汁を加えたら、思いがけずとろろ状になったので。

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材料

  1. オクラ 10本
  2. 水 200cc

作り方

  1. 1

    フードプロセッサーに生のオクラと水50ccを入れる。

  2. 2

    10秒くらい回すとまずは粉々に。

  3. 3

    周りについたオクラをヘラで落とし、水50ccを足して20秒くらい回す。

  4. 4

    更に水50ccを足し、20秒くらい回す。

  5. 5

    残りの水50ccも加え、最初は細切れに回して全体が少しなじんだら更に20秒くらい回す。

  6. 6

    スプーンで持ち上げるとひと塊りに持ち上がるくらいトロトロに！このままでもOKですが、時間を置くと更に粘りが強くなります。

  7. 7

    ※ほかのネバネバトロトロ食材と一緒に冷麦に乗せて♬

  8. 8

    ※出汁醤油などで味付けして、アツアツごはんの上へ〜♬

コツ・ポイント

最初に水を全量入れて回すと、まだオクラと水がなじんでいないので、水が外へ飛び散るので気をつけて！
ミキサーなら全量を一度に入れても一気に作れると思います…やった事はありませんが^^;
作りたてより少し休ませた方が更に粘りが出ます！

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レシピ作者

おぐにゃんこ
おぐにゃんこ @cook_40049673
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おいしいお酒に合うおかずやおつまみを作り、家族と、友達と、ゆっくり楽しむのが大好き。最近クックパッドがスローペースになってます…>_<…にゃんこスカイは相変わらずお料理の邪魔しっぱなしだけど、カワイイからやっぱり許しちゃう毎日です(=^ェ^=)
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