簡単♪美味しい☆海老ときのこの和風パスタ

しめじはいしづきをとり、ほぐしておきます。万能ネギの切ったものと大葉や海苔もこの時点で刻んでおきます。大鍋に湯を沸かし、

まず薄切りのにんにくとオリーブ油を弱火で温めます。次に薄切り玉ねぎを入れてしんなりしてきたら、水気をとった海老を入れます

海老を平らに並べたら、料理酒を入れてふたをして蒸し焼きにして火を通します。海老にあらかた火が通ったら万能ネギしめじを入れ

さらにふたをして火を通します。ここで顆粒だしやだし醤油、昆布茶などで味つけをします。やや煮詰まっていても、あとで茹で汁を

足しますので大丈夫です。
表示通りにパスタを茹でたら茹で汁を取り分けてから、ザルにとり、人数分の皿に急いで取り分けます。

フライパンには少し汁が多めな方が良いです。味見して必要ならここで塩やだし醤油などを足します。

作り方５でしめじをえのきに、万能ねぎをスプラウトに変えて作ってみました。

出来上がりはこんな感じです。
(2020年6月25日加筆)

青みにブロッコリーを☆ラディッシュぼうやのチキンコンソメを基本の味に作りました。2021/9/12(日)追記(^-^)