トマトとナスの冷や汁ご飯

架け橋
架け橋 @cook_40163070

夏のお昼にサッパリしていてサラサラ食べられます。
このレシピの生い立ち
夏の昼に火を使わずにサッパリしたものが食べたくて。

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材料

2人分
  1. ご飯 茶碗2杯
  2. トマト 1個
  3. ナス 1本
  4. 大根 5cm
  5. ツナ缶 1缶
  6. マヨネーズ 大さじ1
  7. 梅干し 2粒
  8. しそ 1枚
  9. ○水 150cc
  10. ○麺つゆ 50cc
  11. ○お酢 50cc

作り方

  1. 1

    ○の材料を合わせて冷蔵庫で冷やしておく

  2. 2

    大根をすりおろして細かくした梅干し、シソを混ぜる

  3. 3

    ツナとマヨネーズを混ぜる(苦手な場合はツナのみで)

  4. 4

    ナスを薄く切ってトースターで焼く

  5. 5

    ご飯の上に大根おろし、ツナ、角切りにしたトマト、4のナスをのせる

  6. 6

    1の汁をかけてよく冷やす

コツ・ポイント

とにかくしっかり冷やした方がいいです。急ぎの場合は氷を入れてください

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レシピ作者

架け橋
架け橋 @cook_40163070
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