揚げない！ゴーヤ丸ごと輪切りフライ

はじめてのつくれぽをする
あすぱらpara
あすぱらpara @cook_40215860

ゴーヤはワタにもビタミンCが多く、種はポリポリ食感でおいしくて丸ごと食べれます。夏にぴったり。
このレシピの生い立ち
その昔テレビで東ちづるさんだったと思うんですが「タネとワタも栄養タップリで美味しいのよ」とこれを作ってました。
畑にゴーヤがたくさんなっているので早速作ったらどんなゴーヤ料理よりも箸と消費がすすみ、以来我が家の鉄板レシピです。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

  1. ゴーヤ 1本〜
  2. 塩胡椒 適当
  3. 油 フライパン全体に広がるぐらい
  4. パン粉 適量
  5. バッター液
  6. 卵 1個
  7. 小麦粉 適量
  8. 水 適量
  9. マヨネーズ 大さじ1

作り方

  1. 1

    ゴーヤに液が絡みパン粉がつきやすいダレ具合のバッター液をつくる

  2. 2

    種とわたはとらずにそのままゴーヤを1cmの輪切りにし、並べて両面に塩胡椒

  3. 3

    バッター→パン粉をつける。

  4. 4

    フライパンに油をひき、あったまったらパン粉をつけたゴーヤを並べ中火で焼いていく。

  5. 5

    いい色になったらひっくり返し、両面しば犬色に焼けたらできあがり

  6. 6

    弱火で作ると火が通り過ぎてしなしなに、強火にすると中まで火が通らない。

  7. 7

コツ・ポイント

ゴーヤのビタミンCは火を通しても壊れにくく、油との相性もいいという夏の為にあるような食材です。レモンを100g単位で食べるのは大変だけどゴーヤなら簡単。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

あすぱらpara
あすぱらpara @cook_40215860
に公開

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. トマトと豆腐のフレンチ風サラダ KAIT管理栄養学科
  2. マイロコモコの作り方 せんちゃん食堂
  3. お家で簡単★串カツ Mamanoaji☆
  4. 【離乳食】高野豆腐と野菜の豆乳グラタン weeeat！
  5. 簡単レシピ☆キャベツのザーサイ炒め ずぼら管理栄養士ちめまろ
  1. ＜青魚が美味しい＞ヒラマサのカルパッチョ YOSHIMENCO
  2. 納豆とトウモロコシのご飯（揚げ玉のせ） まめこぞう
  3. 切り昆布の炒め煮 ヒキタさんちの台所
  4. きくらげ佃煮のせ冷やし中華 純国産きくらげ緑工房