基本の鶏の竜田揚げ

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Azabu10
Azabu10 @cook_40056194

漬け込み時間ナシ！シンプルで旨い♪揚げたて熱々に、レモンを絞って どうぞ！
このレシピの生い立ち
美味しい竜田揚げを求めて、図書館で調べました。有名日本料理店のレシピです！ジューシーなら もも肉、あっさり派は胸肉で。

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材料

4人分
  1. 鶏肉(もも肉or胸肉) 2枚
  2. 醤油 大さじ4
  3. 酒 小さじ2
  4. しょうが・にんにく 各 小さじ1
  5. 片栗粉 適量
  6. 揚げ油 適量
  7. レモン 適宜

作り方

  1. 1

    鶏肉は筋を切り、大きめの一口大に切る。

  2. 2

    ボウルに鶏肉、醤油・酒、しょうが・にんにく(すりおろす)を入れ良く混ぜて揉む。

  3. 3

    汁気を良く絞って、片栗粉をたっぷり付ける。(1度付けた後、もう1度付ける感じ)

  4. 4

    揚げ油は170〜180℃にし、3を静かに入れ揚げる。(すぐに触ると片栗粉が取れてしまうので、少し浮いてきたら裏返す)

  5. 5

    4〜5分揚げて、表面が白く粉を吹き、少し茶色くなったら出来上がり！

  6. 6

    器に盛り付けて、出来上がり♪

コツ・ポイント

下味を付けた後、漬け込まなくてもok！汁気を良く絞る・片栗粉をたっぷり付ける・油に入れたら少し触らない！を守ると、上手に出来ますよo(^▽^)o

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レシピ作者

Azabu10
Azabu10 @cook_40056194
に公開
子供達の為に、私のレシピを残したい！と思い始めました^o^なので…分かりやすく、簡単に作れるものばかりです♡身近な食材・調味料を使って、簡単・お安くて、彩りが良く、栄養のある料理を目指しています。そして…私のレシピを参考にして頂き、自分や家族の好みに味付けを見つけて、自分の味・家庭の味を作って頂きたいと思います*\(^o^)/*
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