栗きんとんdeタルト

yasuna313's cooksnap of when they made 栗きんとんdeタルト.
おばけのコックさん
おばけのコックさん @cook_40052124

残ってしまう栗きんとんをタルトにしてみました♪
このレシピの生い立ち
毎年子供が大好きだから大量に作ってしまう栗きんとん、飽きてしまったので今年はタルトに挑戦してみました。もう一つの理由として年末にりんごのタルトを作ろうとタルト生地を作っていたのですが作らずに年越しをしてしまったので…

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

２０㎝タルト型
  1. タルト生地
  2. バター(無塩) 125g
  3. 粉砂糖 100g
  4. 薄力粉 250g
  5. 栗きんとんクリーム
  6. 卵黄 2個
  7. 砂糖 40g
  8. 薄力粉 20g
  9. 牛乳 250㏄
  10. 栗きんとん（栗の甘露煮抜き） 400g
  11. 栗の甘露煮 適量

作り方

  1. 1

    タルト生地を作る。
    ボウルにバターを入れ木べらでクリーム状にする。粉砂糖を2～3回に分けて入れ、白っぽくなるまで混ぜる

  2. 2

    割りほぐした卵を２～３回に分けて加え、そのつど混ぜる。

  3. 3

    ふるっておいた薄力粉を加え、切るように混ぜる。

  4. 4

    そぼろ状になってきたら布の上に移し替え、押さえながらまとめる。まとまったらラップに包み冷蔵庫で３０分以上休ませる

  5. 5

    生地を伸ばしタルト型に敷き、フォークで穴をあけオーブンペーパーと重石をのせ180℃で15分、ペーパーと重石を外し10分

  6. 6

    鍋に卵黄、砂糖を入れ白っぽくなるまで泡だて器で混ぜる。
    薄力粉をふるい入れ混ぜる

  7. 7

    牛乳を入れダマにならないように混ぜてから弱火にかける。

  8. 8

    温まってきたら栗きんとんを2～3回に分けて入れ、カスタードクリームとなじませる。しっかり固まってきたら火からおろす。

  9. 9

    型にきんとんクリームを入れ、栗の甘露煮を飾り、２００℃で15分焼く

  10. 10

    焼き色がもう少し欲しい方はもう少し長めに焼いてみて下さい

コツ・ポイント

栗きんとんのクリームは少し多めの分量なので余ると思います。タルト生地の方も余ると思いますので私はミニタルトを作りました。
焼いてから気が付きましたが、卵黄を塗ってから焼くときれいな焼き色が付くと思います。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (1)

つくれぽについて

レシピ作者

おばけのコックさん
おばけのコックさん @cook_40052124
に公開
お料理とお菓子を作ることが大好きな主婦です☆週に３回はお菓子を作ってます。でも最近は仕事が忙しくて焼けないのが悩みです子どもは大学４年の長男、大学２年の長女、小学５年の次女３人、あと主人の親と同居なので７人家族です。でも長男は下宿中、今は６人分の食事を作っています。
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 主婦の平日ランチ　ズッキーニのチャーハン Tom cook⭐︎
  2. 混ぜてすぐ使える　秒でぽん酢 じゅりる
  3. えびとブロッコリーのホットサラダ 鮎さくら
  4. 桑抹茶豆乳スムージー お茶村
  5. レモンバターソース 鮎さくら
  1. 餃子の皮で簡単ラザニア*オーブン不使用　 び〜ふちゃん
  2. やわらか豚のしょうが焼き mayoma
  3. プリンみたいな☆フレンチトースト☆ Pooh☆Achu
  4. 油揚げの玉子とじ丼 mayoma