超〜簡単♪茄子の蒲焼き！
miみゆみゆyu @cook_40193464
旦那も絶賛！お肉や魚じゃなくても茄子で満足させられます(*^^*)
このレシピの生い立ち
友人と行ったランチで、とても美味しい「茄子の蒲焼き」に出会いました♪ それが また食べたくて、考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子のヘタを切り落とし、縦に4等分切ります。
切った茄子を塩少々入れた塩水に入れ、5分間アク抜きします。 -
- 2
アク抜きしてるいる間に、☆調味料を合わせておきます。
- 3
フライパンを温め、油を大さじ2入れ、中火で水を切った茄子を焼きます。
- 4
焼き色が付いたら裏返し、両面を同じく焼きます。
-
- 5
茄子がしんなりとしたら、合わせておいた調味料を回し入れ、汁けがなくなるまで焼いたら、出来上がりです。
-
コツ・ポイント
調味料を入れた後は焦げやすいので、時々 茄子を返しながら、ゆっくりと焼くと良いです。
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