懐かしい定食屋の唐揚げ

はじめてのつくれぽをする
ほりおん
ほりおん @cook_40100737

行き付けだった定食屋の唐揚げを再現。
要は照り焼きだれに漬け込み揚げるだけ！
甘辛く子供受けも抜群です
このレシピの生い立ち
小さい頃行き付けの定食屋さんで毎回頼んでた甘辛い大きな唐揚げを思い出し、甘辛と言ったら照り焼きのタレと思い作ったらヒット！
今は閉店してしまい食べれないので、できた瞬間テンションあがりました(笑)
私にとっては懐かしい味です。

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材料

鶏肉二枚分
  1. 鶏もも肉 二枚
  2. 醤油 大２
  3. みりん 大２
  4. 酒 大２
  5. 砂糖 大２
  6. ゴマ 好きなだけ
  7. 米粉 適量
  8. 揚げ油 適量
  9. にんにく ほんの少し五ミリくらい
  10. 生姜 ほんの少し五ミリくらい

作り方

  1. 1

    お肉を好みの大きさにきる。
    我が家は大きく一枚を六等分にします(笑)

  2. 2

    袋などに、米粉と油以外の調味料全部入れよくもみ冷蔵庫に数時間～半日漬け込む。
    時々混ぜたりすると全体に味がよく染みます。

  3. 3

    揚げる30分くらい前に冷蔵庫から出し、米粉をたっぷり付けこんがりと揚げたら完成

コツ・ポイント

焦げやすいので揚げ始めたら火元のそばに居てください！(笑)
味がかなりしっかり付くので数時間～半日くらいで揚げた方がいいかもです。
あまり付けすぎると濃すぎるかもしれません。
味が濃いのでお弁当やおつまみにいいかも

リアクション

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レシピ作者

ほりおん
ほりおん @cook_40100737
に公開
小さい子供ふたりの育児に終われバタバタな毎日。簡単ですぐ出来るものしか作りません(笑)
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