天ぷらの定番★コーンとおじゃこのかき揚げ

あ〜ちゃんMAMA @cook_40056061
サックサクの衣に、コーンの甘さとちりめんじゃこのカリカリ感が絶妙(^^)飽きのこない美味しい一品です。
このレシピの生い立ち
天ぷらの衣が残った時に、冷蔵庫にあったちりめんじゃことコーンを揚げたらこれがまた、ほんのり甘く美味しくて、我が家の定番になりました!
作り方
- 1
ボールに、小麦粉、冷たい水、ミョウバンを入れてサックリ混ぜ、ちりめんじゃことコーンを入れて軽く混ぜ合わせる。
- 2
170度の油に、スプーンで静かに落とし入れて、2〜3分揚げればサックサクかき揚げの出来上がり!
- 3
お好みで、塩、抹茶塩、柚子七味、大根おろしを添えた天つゆ等でどうぞ。味を変えればいくつでも食べれちゃいます!
- 4
今日は、コーンのかき揚げの他に、青じそ、玉ねぎ、人参の葉も天ぷらにして頂きました(*^o^*)
コツ・ポイント
サクッとした衣を作るため、冷水に氷を2-3個入れると、最後までカラッと揚がります。ちりめんじゃこだけでなく、桜エビや食べる煮干しでも、美味しく出来ます(^^)
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