簡単！揚げ出し豆腐

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まなゆうねねママ
まなゆうねねママ @cook_40271956

小さめに切って揚げ焼きで簡単揚げ出し豆腐！
一緒にお野菜も揚げちゃって下さい！
このレシピの生い立ち
ちょっと面倒くさい揚げ出し豆腐。
なんとか簡単に出来ないかと…

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材料

２人～３人分位
  1. 木綿豆腐 一丁(300㌘位)
  2. なす 小２本
  3. ピーマン ２個
  4. カボチャ １／８個
  5. 米粉 適量
  6. 揚げ油 フライパンに１㎝位
  7. めんつゆ 50ml
  8. 水 100ml
  9. 大根 10㎝位
  10. 生姜(チューブでも可) お好きなだけ

作り方

  1. 1

    豆腐を８等分に切って600wのレンジで３分チンする。
    野菜は食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    野菜を素揚げする。
    チンした豆腐に米粉をつける。

  3. 3

    余分な米粉を叩いて揚げていく。
    キツネ色になってきたら取り上げて
    油を切る。
    あら熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

  4. 4

    大根と生姜をすりおろす。
    めんつゆに水を混ぜ冷やしておく。

  5. 5

    豆腐と野菜を皿に盛り付け、最後に大根おろし生姜、めんつゆをたっぷりかけて出来上がり。

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