ほくほく。甘々。かぼちゃの煮物
KAMOMeeee @cook_40272073
甘いものが食べたくなりますがどうせなら野菜で！
箸休めやスイーツにも応用できる万能カボチャの煮付け（笑）
このレシピの生い立ち
おばあちゃんが作るほくほくのかぼちゃの煮付けが大好きで。
軽く作り方を聞いて自分でアレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃを適当な大きさに切ります。
- 2
ひたひたになるまで水を入れたら強火で煮込みます。
- 3
沸騰してもそのまま煮て
お箸で刺してすっと通るまで煮ます。
かぼちゃの色が濃くなります。 -
- 4
そこに砂糖、みりん、料理酒、醤油、お好みで蜂蜜を投入！
甘いものからお願いします。 - 5
水分が飛ぶまで煮続けます。
基本中火ですが時間がかかりそうなら強火でも良いです。
焦げないように！ -
- 6
水分が飛べば出来上がり！！
粗熱をとってから冷蔵庫へ！私は4、5日かけて食べてます。
-
コツ・ポイント
始めに水だけで煮る時にきちんと柔らかくなるまで煮て下さい。
味付けしてからだと柔らかくならないです…。
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レシピ作者
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