簡単！美味しい♡山うどの皮のきんぴら
野菜ソムリエmiwa @miwa_vege
【話題のレシピ入り】山うどの皮を使った、ご飯やお酒にぴったりな一品です。苦味はほとんど感じません。
このレシピの生い立ち
山うどは捨てるところなく食べられる、春の山菜の代表格。皮の部分はきんぴらにするとクセもなく、爽やかな香りと食感が楽しめますよ♡
アプリでひらく作り方
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うどの下処理方法はこちら。レシピID:19702355
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うどの皮とにんじんは千切りにします。
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フライパンにごま油を熱し、にんじんを炒め、うどを加えて更に炒めます。
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調味料を加え、汁気が少なくなるまで炒めたら完成です！
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2019.5.14「うどのきんぴら」の人気検索でトップ10入りしました！
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2020.4.12話題のレシピに掲載されました！たくさんのつくれぽありがとうございます♡
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2022.5.4「ウド」の人気検索で１位になりました！
コツ・ポイント
うどのシャキシャキした食感を生かすよう、手早く仕上げてくださいね。苦みが気になる場合は、最後にかつおぶしを加えると旨みが加わり、苦みも和らぎます。
リアクション
レシピ作者
野菜が大好きな野菜ソムリエmiwaが、旬の野菜や果物を使ったレシピを中心にご紹介します。出来るだけお家にある調味料で、誰でも簡単に作れるようなレシピ作りを心掛けています。
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