赤ずいきの肉まき
加賀野菜「ベジタン」 @cook_40262710
加賀野菜の一つ「赤ずいき」を使ったレシピです。こってり、シャクシャク、お弁当にぴったり！
このレシピの生い立ち
「金沢市農産物ブランド協会」ホームページに掲載されているレシピです。
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- 1
ずいきは皮をむき、4㎝の長さに切り、水につけてアクを抜く。
- 2
まな板に肉を広げ、①を２～３本ずつ巻く。
- 3
フライパンに油を熱し、②の巻き終わりを下にして焼いていく。
- 4
こんがりと焼き色がついたら、酒を入れてふたをする。
- 5
水分がなくなったら、残りの調味料を入れ、煮詰める。
- 6
器に盛り、万能ねぎを飾る。
リアクション
レシピ作者
金沢の伝統野菜である「加賀野菜」は、昭和20年以前から栽培されている野菜で、現在15品目が認定されています。加賀野菜のマスコット「ベジタン」が、加賀野菜のおいしいレシピをご紹介します！【金沢市農産物ブランド協会】http://www.kanazawa-kagayasai.com/
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