千切り大根のバタポン炒め 残ったつまでも

大根は細い千切りにする。スライサーだと時短です。
→刺身盛り合わせで残った大根のつまも活用できます！

【刺身のつまの場合】つまはザルにあけ、流水で洗い刺身の汚れを取って水気を切っておく。

フライパンを温めバターを溶かし、大根を中火の強火で炒める。どんどん水分が出てきますが混ぜながら。

しなっとしてかさが減り、水気も見えなくなったらポン酢を回しかけ、味が全体に絡むようほぐしながら炒め、味見して塩胡椒する。

全体にうっすらと色がついたら完成です。

肉料理の付け合せに！
→これはつまではなくスライサーで切った大根です。