簡単ビーフストロガノフ

玉ねぎ・マッシュルームを薄切りにする。にんにくはみじん切りにする。

牛肉は5㎝くらいに切り、塩コショーをふり軽くもみこむ。

厚手の鍋にバターを熱し、にんにくを炒め香りが出たら牛肉に焼き色がつくまで強火で焼く。

玉ねぎ、マッシュルームを加え、玉ねぎがしんなりするまで中火で炒める。

赤ワイン、水を加え、沸騰したらアクをとり、蓋をして弱火で20分ほど煮る

デミグラスソースとケチャップを加え、蓋はせずに弱火で、時々かき混ぜながら20分煮る。

火を止め、小さじ2の片栗粉を大さじ1の水で溶いたものを加え、弱火で5分煮る。

お好みでコーヒーのフレッシュをかけて頂く。