ささみのねぎ和え おつまみにも！

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はなちゃん17
はなちゃん17 @cook_40227557

ネギとゴマ油香る美味しいささみレシピです。
お弁当やおつまみにもオススメです！
このレシピの生い立ち
テレビで誰かがやっていたのを思い出し箇条書きにしました。

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材料

2人分
  1. ささみ 4〜5本
  2. ねぎ 1本
  3. 炒める時のゴマ油 大さじ1
  4. 塩胡椒 適宜
  5. 中華だしか鶏ガラスープの素 大さじ1
  6. 仕上げのゴマ油 適宜

作り方

  1. 1

    お湯をぐらぐらするまで沸かし、沸いたらささみを入れ火を消し余熱で火を通します。

  2. 2

    ねぎは斜め切りにします。我が家は青いところまで切りますがお好みで。

  3. 3

    ゴマ油をしいてネギを炒めます。
    途中塩胡椒をネギに行き渡る程度入れます。
    画像くらいしんなりするくらい炒めます

  4. 4

    ささみに火が通ったらざるにあけて冷まします。冷めたら食べやすい大きさに割きます。

  5. 5

    割いたささみとねぎを混ぜます。
    中華だしや鶏ガラスープの素を味を見ながら調整して、最後にゴマ油を少し入れて完成です。

  6. 6

    味付けは大体の目安になります。
    お好みで調整してみてください。

  7. 7

    炒めてる画像はネギ2本分です(^^;;

コツ・ポイント

ぐらぐらと沸かした湯を止めて余熱で火を通すとささみがしっとりしてパサつきません。

最後にいりごまを振っても美味しいです！
暑い日はたたき梅を和えてもおいしいですよ！

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