甘酒とほうれん草のスープ

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RicheClub @cook_40068877

濃い緑色のとても美味しいスープが出来上がりました。
このレシピの生い立ち
甘酒を料理に使えないかと作ってみました。
甘酒が、ほうれん草の甘みを引き立て、とても美味しいスープが完成しました。
甘酒が苦手な方も、甘酒の味を感じませんので、きっとおいしく飲めると思います。

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材料

  1. ほうれん草 150g
  2. 米油 大さじ１
  3. チューブニンニク ５㎝
  4. 塩 小さじ１/２
  5. こしょう 少々
  6. 粉末野菜出汁 ３ｇ
  7. 水 50㏄
  8. 甘酒 120㏄
  9. 無糖ギリシャヨーグルト 適量

作り方

  1. 1

    鍋に油とチューブにんにくを入れて、香りが立つまで熱する。

  2. 2

    ざく切りにしたほうれん草と、塩、こしょうを鍋に入れ、しんなりするま
    で炒め、水と野菜だしを加える。

  3. 3

    ミキサーに、②と甘酒を加え、攪拌する。

  4. 4

    再度、鍋に移し、ひと煮立ちさせる。

  5. 5

    器によそい、無糖のギリシャヨーグルトを添える。

コツ・ポイント

・粉末野菜だしの代わりに粉末コンソメや、ベジブロスでも代用可能。
・温めても、冷たいままでも美味しいです。
・ギリシャヨーグルト又は、１２時間水を切ったヨーグルトでも可。
・米油でなくても、サラダ油でも代用可能です。

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レシピ作者

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ママ 兼 フードコーディネーターのtomoeです。簡単に手間なく、手にいれやすい材料で美味しいおやつを提案していきたいとおもいます。
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