母が作ってくれた思い出のスープ。

クックBNQ5PD☆'s cooksnap of when they made 母が作ってくれた思い出のスープ。.
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愛乙女☆愛
愛乙女☆愛 @cook_40060286

鶏肉の茹で汁で作る美味しいスープです♪つくれぽありがとうございます。(^^)
このレシピの生い立ち
鶏の茹で汁が出ると、家にある材料を見繕って良くスープを作ります。母が休みの日に作るお料理を手伝いながら覚えた思い出のスープです♪

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材料

作りやすい分量
  1. 鶏肉の茹汁（もしくは鶏ガラスープ） 400～600cc
  2. 白菜 大１枚
  3. ベーコン 2枚
  4. 戻した椎茸 2枚
  5. 木耳 3枚
  6. 榎茸 1/3株
  7. モヤシ 1/3袋
  8. 長葱 10cm
  9. ●酒 大さじ1
  10. ●塩 ひとつまみ
  11. ●白胡椒 少々
  12. ●醤油 少々
  13. ●ゴマ油 少々

作り方

  1. 1

    鶏の茹で汁（もしくは鶏ガラスープ）を沸騰させます。

  2. 2

    食べやすく切った白菜の軸、ベーコン、椎茸、、木耳を加えて煮ます。

  3. 3

    火が通ったら、白菜の葉、榎茸、モヤシ、長葱を加えて煮、●酒、塩 、白胡椒、醤油、ゴマ油少々で味付けします。

  4. 4

    器に盛り付けて出来上りです。茹で鶏を作った時の茹で汁を使ってスープにしました♪

  5. 5

    ベーコン、白菜、長葱、シメジ、榎茸、卵、冷蔵庫整理しながらあるもので作りました♪

コツ・ポイント

白菜は芯と葉を分けて、煮時は材料の固い物から煮ます。棒々鶏や鶏ハムを作った時に出る茹で汁で美味しいスープが出来ます。

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レシピ作者

愛乙女☆愛
愛乙女☆愛 @cook_40060286
に公開
腸内環境を整え血液をキレイにし、細胞を元気にするような旬の食材と身近な材料を使った創作料理が好きです。食生活と心の健康を大切に「自然体の心地好い暮らし」を心がけ、工夫しながら料理しています。https://naturalism0312.exblog.jp/
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