簡単 なすと厚揚げの煮物

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かなりのなで肩
かなりのなで肩 @cook_40179875

簡単に出来るおふくろの味。
このレシピの生い立ち
今日はなすが安かったから、母親がよく作ってくれたものを再現して見ました、

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材料

4人分
  1. なす 2本
  2. 厚揚げ 2丁
  3. 料理酒 大さじ 1
  4. 玉ねぎ 1/2個
  5. みりん 大さじ 1
  6. 醤油 大さじ 1
  7. お砂糖 小さじ 1
  8. だしの素 小さじ 1
  9. お水 1.5カップ
  10. かいわれ 適宜

作り方

  1. 1

    厚揚げを1/4に切って、湯通ししておく

  2. 2

    なすを1/8くらいに切り、斜めに飾り包丁を入れる。

  3. 3

    玉ねぎは、一口大に切る。

  4. 4

    フライパンにサラダ油をひき、なすを炒める。

  5. 5

    なすが軽く馴染んできたら玉ねぎを入れる、

  6. 6

    5.に水・だしの素・料理酒・みりん・醤油・お砂糖を入れて煮る。少し煮えてきたら厚揚げを加える。

  7. 7

    味が通ったら、盛り付け。彩に貝割れ大根を添える。
    かいわれの辛味が嫌な場合は、カツヲブシを、

  8. 8

    『なす厚揚げ』の人気検索でトップ10に入りました。

コツ・ポイント

モチっとした厚揚げの方が合います(^^)

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かなりのなで肩
かなりのなで肩 @cook_40179875
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単身赴任二年目突入。よろしくお願いします m(_ _)m
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