アプリでひらく作り方
- 1
なすを適当な大きさの乱切りにする。
- 2
なすをサッと茹でる。
- 3
茹でたなすと適当な大きさに切った厚揚げを鍋にいれヒタヒタの水、砂糖、醤油、料理酒、みりん、だしの素を入れて煮る。
- 4
なすが煮えたらミンチ肉を加えて色が変わったら水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。
- 5
器に盛り付けできあがり。
コツ・ポイント
なすはサッと茹でた方が味がしみやすいと思います。ちょこっと甘めの味付け分量なので好みで調整してください。
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