ご飯が進む★蓮根のはさみ揚げ★
水蜜桃☆ @cook_40055838
えのき茸でカサ増ししてある上に、蓮根でボリュームが出るので、食べ応えあります！白いご飯が進みますよ。
このレシピの生い立ち
蓮根を使い切ろうと思ったのと、鶏ひき肉を使ってしまいたかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
蓮根は8等分に切って、片栗粉をまぶしておきます。
- 2
★の材料をボールに全て入れて良く混ぜ合わせます。
- 3
★の具材がしっかり混ざったら、4等分にして円形に形作ります。それを1で用意しておいた蓮根で押し付けながら挟み込みます。
- 4
多めのオリーブオイルで揚げ焼きにします。
焦げないように時々裏返します。
出来上がったら一度上げて油を切っておきます。 - 5
☆の材料を全部入れて、弱火で加熱します。
最後に長ねぎのみじん切りを入れます。 -
- 6
5の中に、先ほど上げておいた蓮根のはさみ揚げを入れて和えて完成〜〜！
-
コツ・ポイント
はさみ揚げをしっかり揚げたら、良く油を切っておく事！
リアクション
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