ほろほろ柔らか〜いラムの林檎酒煮❤︎
Organic100 @cook_40099085
美味しすぎたのでご紹介❤︎
このレシピの生い立ち
いつもの精肉屋でいつものラム肉買おうとしたら20％引きだと勧められて。。。
そして涙でるほど美味しかった！
おじちゃんありがと！
アプリでひらく作り方
- 1
ラム肉は両面に塩胡椒とハーブミックスをまぶしてもみもみ。
- 2
お鍋またはフライパンを強火で1分弱熱したらラム肉投入し、すぐ焼けちゃうので、30秒後にひっくり返す。
- 3
ブロッコリーは一口サイズに切るかちぎって、中火にした鍋に投入したら、強火にしてりんご酢を投入したらすぐに蓋、で蒸す。
- 4
弱火にしたら10分そのままに。で完了。私はピンクな仕上がりが好きです。赤身が木になるなら火をとめてそのまま10分。
コツ・ポイント
とにかく、素材が新鮮でうまうまなので。。。
あえて言うと、油を使わないこと。ラム肉自身に油があるのでそれを利用
と、びびらず強火で焼け目つけてから蒸すことで味がしっかり逃げずにできます。
蒸す状態になったら蓋あけちゃだめよ。
リアクション
レシピ作者
You are what you eat!結局、自分の体は食べているものでできていると思う。ということは、病気も自分で食べるべきでないものを食べるから。。。病気は自分で作っているのかもと。。。であれば、幸せに健康にどんどんなっていく料理をしたいなと。そんな思いが広められたらと始めましたとさ。
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