米粉を使ったとろーり餡の、玉子餅入りお粥

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クックまいななパパ
クックまいななパパ @Cook_mainanaPAPA

出汁の効いた、甘じょっぱい、とろーり餡が美味しい、玉子とお餅の入ったおかゆ、お粥です。
このレシピの生い立ち
夕飯に、たまにはお粥でもいいやと言うことで作りました。かつお節が足りなかったので、とろーり餡を作ってみました。

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材料

3人分
  1. ごはん 400g
  2. 水 400cc
  3. 切り餅 2～3個
  4. 卵 3個
  5. とろーり餡
  6. 米粉 小さじ2
  7. 顆粒だし 小さじ1
  8. こんぶ茶 小さじ1
  9. 砂糖 小さじ1
  10. 濃縮麺つゆ(3倍濃縮) 大さじ1
  11. みりん 小さじ1
  12. しょう油 小さじ1
  13. 水 大さじ1

作り方

  1. 1

    耐熱の器に、米粉、顆粒だし、こんぶ茶、砂糖を入れてよく混ぜます。

  2. 2

    さらに、水以外の材料を入れてよく混ぜます。

  3. 3

    そのまま、電子レンジ（500W）で30秒加熱します。

  4. 4

    よく混ぜて、さらに水を入れてよく混ぜて、電子レンジ（500W）で30秒加熱します。
    よく混ぜて、とろーり餡の完成です。

  5. 5

    鍋に、ご飯、水、細かく角に切った餅を入れて、中火にかけます。

  6. 6

    餅が柔らかくなったら、卵を割り入れて、蓋をします。

  7. 7

    玉子がお好きな固さになったら、完成です。

  8. 8

    茶碗に、玉子が崩れないようによそって、とろーり餡をかけて食べましょう。

コツ・ポイント

※米粉がなければ、片栗粉でも大丈夫です。とろみ加減は調整して下さい。
※お餅、玉子を入れるとボリュームたっぷりの、お粥になります。

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レシピ作者

クックまいななパパ
クックまいななパパ @Cook_mainanaPAPA
に公開
2人の娘の父です。料理大好きです。いつもは、目分量でやっていたのを、レシピを公開するために数値化！冷蔵庫の材料とかを見て、脳内レシピを考え、大体こんなもんかと、始めにレシピを書き、その後で実際に作り調整してます。（公開後も随時訂正してます、ご了承ください。）毎日弁当も作ってます。みんなの弁当にもUP！『つくれぽ』お待ちしてます！料理に関するプチ情報も記載！レンジで簡単レシピも多数記載！
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