ふんわり玉子と小松菜の中華炒め

小松菜は４～５㎝の長さに切り、茎と葉に分けておく。
☆の調味料を混ぜ合わせておく。

卵を割りほぐし、サラダ油（分量外）熱したフライパンで、空気入れこむように大きく混ぜながら半熟に焼き、１度取り出す。

フライパンをさっと拭き、サラダ油足して小松菜の茎の部分から炒める。しんなりしてきたら葉も加え炒める。

全体に火が通ったら、混ぜておいた☆を加え全体に絡め、玉子戻し、さっと混ぜ合わせる。