ターサイと卵のふんわり中華炒め

chiicoちゃん's cooksnap of when they made ターサイと卵のふんわり中華炒め.
Fトモ
Fトモ @cook_40079640

栄養価の高いターサイと卵をふんわり食べやすくしました☆
このレシピの生い立ち
ターサイを頂いたので作りました。
本当は豚肉を使いたかったのですが、切らしていたのでウインナーで代用しました。

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材料

1人分
  1. ターサイ 100g
  2. ウインナー 2本
  3. 溶き卵 1個分
  4. ごま油 小1/2
  5. ●塩 少々(小1/6)
  6. ●こしょう 少々(小1/6)
  7. ●鶏ガラスープの素 少々(小1/6)
  8. ●生姜チューブ 小1/6
  9. ●にんにくチューブ 小1/6
  10. ●水 100ml
  11. ★片栗粉 小1
  12. ★水 小1

作り方

  1. 1

    ターサイ、ウインナーを食べやすい大きさに切ります。

  2. 2

    フライパンにごま油を入れて熱し、ターサイをしんなりするまで炒めた後、ウインナーも一緒に炒めます。

  3. 3

    ●の材料を加えて煮立たせます。

  4. 4

    ★の材料でとろみ剤を作り、火を止めてから回し入れます。

  5. 5

    素早く混ぜ、とろみがついてきたら、溶き卵を少しずつ回し入れます。

  6. 6

    卵が固まるまで弱火で熱した後、ざっくりとひと混ぜします。

  7. 7

    器に盛って完成です。

コツ・ポイント

水溶き片栗粉を入れる時、ダマになりやすいので、自信のない方は火を止めて入れた方が失敗しにくいです。
また、卵が固まった後、混ぜすぎると卵のふんわりした塊が出来にくいので、サクッとひと混ぜで大丈夫です。

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レシピ作者

Fトモ
Fトモ @cook_40079640
に公開
「将来、介護を必要としない！」をコンセプトに活動中の健康運動指導士・管理栄養士。エフ・プリベンション代表。恥ずかしながら、あまり料理は得意ではないので、現在修業中です。離乳食アドバイザーも取得しているので、今後は離乳食レシピも載せると思います。介護予防は高齢者だけでなく、若い内から考えるべきなので、その点も意識したレシピを載せたいと思ってます^^ブログ「Ｆトモの本音」もよろしくお願いします☆
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