鯵のつみれ汁
新潟市 @maika_niigata
旬のおいしい鯵を使って。手作りのつみれは格別の味！フードプロセッサーを使えば簡単♪
このレシピの生い立ち
作れるとちょっと自慢！のつみれ汁。フードプロセッサーを使えば、手が魚臭くなる心配もありません♪切り身を使えばもっとお手軽。
鯵はもちろん、ギス（ニギス）や秋刀魚で作ってもおいしいですよ❤
アプリでひらく作り方
- 1
鯵は3枚におろし、皮をひく。
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- 2
１を包丁で細かく刻み、フードプロセッサーに移す。Aを加えてフードプロセッサーにかけ、すり身にする。
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- 3
鍋に水を入れ、Bを加え、火にかける。煮立ったら２のすり身をスプーンなどを使って丸く落とす。（★写真は筍の姫皮入り）
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- 4
味を見て器に盛り、白髪ねぎをのせる。
コツ・ポイント
安くておいしい鯵を使ったつみれ汁です。3枚おろしに自信が無い方は、あらかじめ3枚におろされている切り身を使って挑戦してみてくださいね♪スーパーの魚売り場の店員さんが下処理してくれるお店もありますよ^^♪
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