簡単！バジルソースの作り方

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白いエプロンのクマ
白いエプロンのクマ @shiro_apron

混ぜるだけ！包丁でもフープロでも、ブレンダーでも作れます。パスタや野菜ソテー、ピザなどに。冷凍可
このレシピの生い立ち
ソースを作る時に粉チーズを加えても良いのですが、料理に使う際にアレンジしやすいよう、できるだけシンプルなレシピにしました。

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材料

  1. 少量...バジル20g分の時
  2. バジルの葉 20g
  3. オリーブオイル 40ml（36g）
  4. 塩 小さじ1/3（2g）
  5. にんにく 小さじ１（5g）
  6. 大量消費...バジル50g分の時（小瓶１つ分）
  7. バジルの葉 50g
  8. オリーブオイル 100ml（90g）
  9. 塩 小さじ１弱（5g）
  10. にんにく 大さじ１（15g）
  11. お好みで追加
  12. 粉チーズ、好みのナッツ 適量（詳しくは手順５,6で）

作り方

  1. 1

    バジルは洗って水気をキッチンペーパーなどでしっかりとる。

  2. 2

    【ミルやフードプロセッサーで作る場合】
    すべての材料を一気に混ぜる。

  3. 3

    【少量を包丁で作る場合】
    バジルを包丁で叩いてみじんぎりより小さくし、他の材料と混ぜる。

  4. 4

    ※ナッツ（松の実、くるみなど）を加える時の目安量…
    バジル20gにナッツ15g、バジル50gにナッツ40g

  5. 5

    ※粉チーズを加える時の目安量…
    バジル20gに粉チーズ大さじ１(10g)、バジル50gに粉チーズ大さじ2.5（25g）

  6. 6

    冷凍可。カップなどに小分けにして袋にいれておくと便利。使う時は常温で解凍。

コツ・ポイント

バジルの量が少ない場合は、機械だと刃が当たらないので、包丁でみじんぎりにする方法がおすすめです

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白いエプロンのクマ
白いエプロンのクマ @shiro_apron
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家族に喜んでもらえた料理や、試行錯誤して自分好みにできたレシピをメモしています。ごはんが進むおかずとパンが好き！
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