大根と手羽元の煮物

Name: 大根と手羽元の煮物
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 手羽元 12本; 大根 10cm; 米 小１; 塩、コショウ 適量; にんにく ２片; 追い鰹つゆ 250cc（水：つゆ=1:4）; 砂糖 大２; すりおろし生姜 大２; みりん 大２; 醤油 大２

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PEIの風 @cook_40165716

寒い冬は、旬の大根と生姜とにんにくが効いた煮物で！ビタミンやコラーゲンが豊富な手羽元で肌荒れや風邪予防にも◎
このレシピの生い立ち
手羽元はスーパーでが安く売られると思わず買ってしまいます。
寒い冬の季節なので、にんにくや生姜を効かせて風邪予防と美容に！と思い作りました。

材料

４人分

手羽元 12本
大根 10cm
米小１
塩、コショウ適量
にんにく２片
追い鰹つゆ 250cc（水：つゆ=1:4）
砂糖大２
すりおろし生姜大２
みりん大２
醤油大２

作り方

1

大根は皮を剥き、3cmほどの厚さの半月切りにします。耐熱容器に並べて米を振り回し、大根の半分ぐらいまで水を入れます。
2
ラップか蓋をして、800Wの電子レンジで6分チンします。
その後、軽く水洗いしておきます。
3
手羽元に塩コショウをし、ニンニクをすりおろして揉み込み、よくなじませます。
4
厚手の鍋にサラダ油をひき、手羽元に焼き色がつくまで焼きます。
5
大根と追い鰹つゆを250cc入れ(水：つゆ=4:1)
砂糖大２、すりおろし生姜大２、みりん大２、醤油大２
を入れます。
6
落し蓋をして、約１５分間中火でこっくりと煮ます。その後蓋をとって煮汁が少なくなるまで様子を見ながら煮ます。
7

器に盛って出来上がりです！

コツ・ポイント

＊時間がなければ、お肉に焼き色をつけずに、すぐ煮ても大丈夫です。（その場合は煮る時間を長目にして下さい。）
＊煮汁が少なくなるまでこっくりと煮込むと、実ほぐれもよく美味しく頂けますよ。
＊つゆは麺つゆでも。煮物の割合で作って下さい。

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レシピ作者

PEIの風 @cook_40165716

2017/12/05 11:18に公開

野菜嫌いで少食だった次男のために、奮闘していた私ですが、その次男も高校生。アスリートを目指してたくましく成長しています。プチアスリートの次男、そして毎日勉強を頑張る長男のためにも、少しでも栄養価の高い食事、忙しい毎日の中でも簡単に作れる美味しい食事を目指して頑張っています。資格：ハーブコーディネーター、漢方養生指導士　　　旬の食材やスパイスを食事に活かして、食からの健康を目指します！