夏☆きゅうりの生姜・みょうが・青じそ漬け

ほっこり~の
ほっこり~の @cook_40044575

めんつゆに夏の3大薬味を入れ、薄切りのきゅうりを漬けました。
さっぱりとした夏の一品です☆

このレシピの生い立ち
この3つの薬味の組み合わせは、夏にぴったりの味です。今までは、そうめん・なす・豆腐などにかけていましたが、今回はきゅうりと合わせてみました♪

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材料

きゅうり1本で作る分量
  1. きゅうり 1本
  2. ・塩 小さじ1/4
  3. 漬け汁
  4. おろししょうが 小さじ1
  5. みょうが 1本
  6. 青じそ 3枚位
  7. めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2
  8. 大さじ2

作り方

  1. 1

    きゅうりは塩(分量外)少々で板ずりにしてから洗い、2mm位の厚さの輪切りにする。

  2. 2

    1のきゅうりをボールに入れ、塩小さじ1/4をを加えて揉み込んでしばらく置き、水にさらしてざるにあける。

  3. 3

    みょうがは薄い輪切り・青じそは細切りにする。

  4. 4

    ふた付きの容器などに、めんつゆ・水・おろし生姜・3のみょうがと青じそを入れて混ぜる。

  5. 5

    4に、2のきゅうりの水分を手で絞ってから入れて混ぜ、ふたをして冷蔵庫で冷やす。

  6. 6

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  7. 7

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  8. 8

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  9. 9

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  14. 14

    ☆2016.08.01
    話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪

コツ・ポイント

このレシピの分量だと、2人で食べきる位の量です。きゅうり2本で作って頂いてもいいかもしれませんね。(その場合は、すべての分量を倍にして作ってください。)

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レシピ作者

ほっこり~の
ほっこり~の @cook_40044575
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スーパーで手軽に買える食材を使い、安くて簡単な料理を作ることが好きな主婦です。たくさんの方が届けて下さるつくれぽのコメントに、毎日元気とやる気を頂いております。ありがとうございます。新しい味と美味しい笑顔を求めて、これからも色々と作っていきたいと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします♪         (*^_^*)
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