夏☆きゅうりの生姜・みょうが・青じそ漬け

めんつゆに夏の3大薬味を入れ、薄切りのきゅうりを漬けました。
さっぱりとした夏の一品です☆
このレシピの生い立ち
この3つの薬味の組み合わせは、夏にぴったりの味です。今までは、そうめん・なす・豆腐などにかけていましたが、今回はきゅうりと合わせてみました♪
作り方
- 1
きゅうりは塩(分量外)少々で板ずりにしてから洗い、2mm位の厚さの輪切りにする。
- 2
1のきゅうりをボールに入れ、塩小さじ1/4をを加えて揉み込んでしばらく置き、水にさらしてざるにあける。
- 3
みょうがは薄い輪切り・青じそは細切りにする。
- 4
ふた付きの容器などに、めんつゆ・水・おろし生姜・3のみょうがと青じそを入れて混ぜる。
- 5
4に、2のきゅうりの水分を手で絞ってから入れて混ぜ、ふたをして冷蔵庫で冷やす。
- 6
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☆2016.08.01
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪
コツ・ポイント
このレシピの分量だと、2人で食べきる位の量です。きゅうり2本で作って頂いてもいいかもしれませんね。(その場合は、すべての分量を倍にして作ってください。)
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