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ハッピーボーイママ
ハッピーボーイママ @cook_40095520

牛丼とすき焼き丼のいいとこ取り♡温泉卵で美味しくて彩りもキレイ♡
どんぶりでなく、お皿に盛り付けても◎
このレシピの生い立ち
安い牛肉と温泉卵を見つけて、ついつい食べたくなって(*^^*)

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材料

4人分
  1. 牛肉 250g
  2. 玉ねぎ 1玉
  3. しめじ 約50g
  4. 木綿豆腐 半丁
  5. しらたき 200g
  6. 温泉卵 1人1つ
  7. 飾り用万能ネギ 適量
  8. 調味料
  9. 水 1カップ
  10. かつお顆粒だし 小さじ1
  11. 昆布茶 小さじ1
  12. 酒 1/4カップ
  13. さとう 大さじ3
  14. しょうゆ 大さじ3

作り方

  1. 1

    玉ねぎを半分に切って厚さ1cmに切り、しめじはさく。
    フライパンに入れ、しょうゆ以外の調味料を入れて中火で煮立たせる。

  2. 2

    1分ほど煮たら、しょうゆを回し入れて、しらたきと豆腐を入れる。
    強火に変えて煮立たせる。

  3. 3

    【ポイント！】
    しらたきと豆腐を入れる時、フライパンの真ん中で分けていれること♡あとでお肉を入れる時に役立ちます(^^)

  4. 4

    煮立ったらフタをして中火で5分煮る。

  5. 5

    豆腐の側から全部の具をフライパンの半分に寄せて、豆腐を壁にして空けたスペースにお肉を入れます！

  6. 6

    【ポイント】
    しらたきとお肉は近くで煮るとお肉が硬くなりますσ(^^;)
    なので豆腐を壁に、しらたきとお肉は仕切ります♡

  7. 7

    フタをして1分ほど中火で煮たら完成！

  8. 8

    どんぶりに盛付け、温泉卵とネギを盛ります♡
    真ん中に温玉をのせるポケットを作っておくと、卵が転がりません(^^)

コツ・ポイント

豆腐を利用してしらたきと分離！これだけでもお肉が硬くなりにくいです(^^)
また、調味料はしょうゆだけ後入れにすることで、玉ねぎがしょっぱくなりません！ぜひお試しあれ〜♡

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レシピ作者

ハッピーボーイママ
ハッピーボーイママ @cook_40095520
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フルタイム会社員でシングルマザー！忙しくても小学生の息子とのご飯タイムは宝物♡だからこそ、時間がなくても美味しいご飯を作りたい！その思いからレシピがうまれています。忙しくっても、料理が苦手な人でも、簡単！時短・簡単・美味が私の基本です。レポくださる皆様ありがとうございます！育児も家事も仕事も忙しくなり、コメ返せませんが、しっかり読んでいます！レポ掲載が遅れて申し訳ないですが、レシピ活用歓迎です！
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