なんて簡単！？ご飯のおともに 生姜の佃煮

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もへほっぺ
もへほっぺ @cook_40061779

生姜の消費に♪
ちゃちゃっと出来ちゃうご飯のおとも(*´ω`*)v
おにぎりにもしても旨ウマです

このレシピの生い立ち
生姜の大袋を買ってしまったので…
母に教わった作り方で私流に調味料を加減しました。

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材料

3～4人分
  1. 生姜 握りこぶし分位(下記1参照)
  2. 酒・みりん 各大さじ2杯
  3. 醤油 大さじ3杯
  4. 砂糖 大さじ2.5杯
  5. 削り鰹節 小袋(2g入り)1～2袋
  6. 白炒りごま 大さじ1杯

作り方

  1. 1

    今回使用した生姜(皮をむいた状態)です。
    ※わさびは大きさの比較用です。レシピには使いません。

  2. 2

    生姜は皮をむき少し厚めで大きな ささがき にし水にさらしてから良く水を切ります。

  3. 3

    ☆を鍋に入れて一煮立ちしたら２の生姜を加え中火で煮詰めます。

  4. 4

    ほぼ水分が無くなりとろっとしたら火を止めます
    鍋底をかくと道が出来て鍋底に汁気がゆっくりとうっすら戻る位が私のベストです

  5. 5

    鰹節と白ごまを加えて全体が均一になるように混ぜたら出来上がりです(≧∇≦)b
    ※今回は鰹節は1袋(2g)使いました。

  6. 6

    おにぎりもおすすめです♪
    生姜の佃煮の混ぜご飯～おにぎりにも～(レシピID : 19958632)良かったらお試し下さい。

コツ・ポイント

冷めると温かい時より固くなります。
余り煮つまりすぎるとカチカチに、逆に緩すぎると味がぼやけた感じになってしまうので注意です。
調味料の量は結構甘めです。お好みで加減して下さい。

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レシピ作者

もへほっぺ
もへほっぺ @cook_40061779
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作ることも食べることも食べてもらうことも大好き！皆さんの素敵なレシピや温かいつくれぽに日々感謝です♪毎日の食事と時々お菓子を作ります。分量は計量カップと計量スプーンでの計測が多いです。拙いレシピですがお役に立てれば嬉しいです。カテゴリは季節によって変更します。誤字、脱字、時々見直し、訂正、修正しますがご容赦ください…どうぞ宜しくお願いします。只今 諸事情により やや スローペースです。
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