アプリでひらく作り方
- 1
鍋にめんつゆ、水を1対1で入れます。
沸騰してきたら酒、えのき、なめこを入れ煮ていきます。 - 2
自然ととろみが出てきますのでお好みの辛さまで煮詰めて下さい。
- 3
そばつゆに、煮詰めたきのこ、大根おろしを合わせて冷蔵庫で冷しておきます。
- 4
氷水でしめたそばにつゆをかけてネギを盛り付けて完成♪
コツ・ポイント
きのこ類は先に味付け
つゆ、麺はしっかり冷して
そばじゃなくても素麺、うどんでもOK
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