海老マヨの柚子胡椒風味
spicemagic @cook_40103058
皆が大好きな海老マヨ♪
海老をフリッターにしてマヨネーズで絡めますよ。
そして隠し味に練乳を加えてワンランク上の味に。
このレシピの生い立ち
特に無し。
たまたま柚子コショウを加えたらとても美味しかったので我が家の定番に。
アスパラを使用しましたが、ブロッコリーや百合根やアボガト、じゃがいもなどでも。もちろん海老だけでもOKです。
アプリでひらく作り方
- 1
海老は洗って皮をむき軽く背開きして背わたを取って、酒、塩胡椒で下味をつける。◎を合わせる。アスパラは軽くボイルして切る
-
- 2
ボールに卵を入れて泡立て器でしっかりと混ぜる。片栗粉を加えてザクっと混ぜ合わせ、最後にサラダ油を加え軽く混ぜる。
- 3
１の海老に軽く片栗粉（分量外）を振り、２の衣をくぐらせて180℃の油で八分通り揚げる。
-
- 4
温めた中華鍋にサラダ油大さじ１～2を入れ生姜、白葱を炒め、次にアスパラ、３の海老、◎を順次加えて炒める。
- 5
サラダ野菜の上に置く。
-
コツ・ポイント
中華は下準備が大切。後は一気です。
白く仕上げる事が大切！
☆４のソースを加えてから時間をかけると分離するので、手早くサッと炒める。
リアクション
レシピ作者
家族の美味しい笑顔が見たくて日々のcookigを楽しんでいるおばあちゃんです。皆の美味しい笑顔は私のサプリメントです♪私の料理ブログ&Instagramblog.livedoor.jp/spicemagicikuko/Instagram spicemagic.diary
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