アプリでひらく作り方
- 1
栗を２０分熱湯につけて鬼皮をむき、渋皮のついた栗を熱湯につけ、渋皮のスジを手で取る。同じ作業を２回繰り返す
- 2
スジが取れたら、お鍋に栗を入れ、ひたひたの水を入れ、火にかけ１０分煮込む。砂糖とザラメを入れ更に１０分煮てラム酒を入れる
- 3
ひと混ぜして火を止め、煮汁ごと保存する。
コツ・ポイント
スジは、竹串で栗に傷をつけないよう丁寧に取り除きます。
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