鶏と根野菜のピリ味噌中華炒め

舞依ちゅん
舞依ちゅん @cook_40053144

炒めるだけ~
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の残り物で…
残り物何でも入れていいかも(笑)

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材料

5人分
  1. 鶏もも肉 3~4枚
  2. ごぼう 2本
  3. 大根 10㎝
  4. れんこん 10㎝
  5. 人参(小) 1本
  6. シャンタン 大さじ1
  7. 甜麺醤 大さじ1 1/2
  8. 豆板醤 小さじ1
  9. オイスターソース 小さじ2

作り方

  1. 1

    ごぼう、れんこん、大根、人参を乱切り

  2. 2

    鶏もも肉を適当な大きさに切ってフライパンにオリーブ油を入れ皮から両面に焼き色つける

  3. 3

    焼き色がごぼう、れんこんを加え炒め色が変わったら人参、大根をいれさらに炒める

  4. 4

    大根の色が変わったシャンタン・甜麺醤・オイスターソース・豆板醤の順に入れて(調味料1つ入れるごとよく混ぜる)

コツ・ポイント

乱切りはながさのある削ぎ乱切りの思いで
④の時フライパンを振って材料をよく混ぜたまに上下させると味が均等になります

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レシピ作者

舞依ちゅん
舞依ちゅん @cook_40053144
に公開
3児の母です。 上の子がまだ小さい頃はよく創作料理を作り成功、失敗を繰り返してましたが時間に追われ手軽に出来てしまう物ばかりでしたが、やっと子供たちも自分の事が出来るようになり手が離れかけ、少し自分の時間が持てるようになり料理を考える時間ができましたぁ~我が家大食いなので分量は各家庭で調整してもらえたらと思います(笑)
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