作り方
- 1
ごぼう、れんこん、大根、人参を乱切り
- 2
鶏もも肉を適当な大きさに切ってフライパンにオリーブ油を入れ皮から両面に焼き色つける
- 3
焼き色がごぼう、れんこんを加え炒め色が変わったら人参、大根をいれさらに炒める
- 4
大根の色が変わったシャンタン・甜麺醤・オイスターソース・豆板醤の順に入れて(調味料1つ入れるごとよく混ぜる)
コツ・ポイント
乱切りはながさのある削ぎ乱切りの思いで
④の時フライパンを振って材料をよく混ぜたまに上下させると味が均等になります
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