ピリッと美味しい【豚と蓮根の柚子胡椒炒め
mieuxkanon @mieuxkanon
柔らかな豚肉とシャキシャキな蓮根を、だしつゆ ・柚子胡椒・バターで簡単に味付けしました。
このレシピの生い立ち
蓮根だけで、よくこの味付けで作るんです。
豚肉も加えると、立派なおかずになります。
蓮根のシャキシャキをしっかりと感じるように、豚肉はしゃぶしゃぶ用の薄い物を使用します。
アプリでひらく作り方
- 1
蓮根は1〜2㎜の銀杏切り（又は半月切り）にして、酢水（分量外）に晒して水気を切る。
-
- 2
豚肉は食べ易い大きさに切る。
- 3
ボウルに●を合わせて混ぜる。
- 4
フライパンを強めの中火で熱し、2を炒める。ほぼ火が通ったら1を加えて、3分程炒める。
-
- 5
余分な脂を拭き取り、3を回し入れる。全体に炒め合わせて火を止め、バターを加える。
-
- 6
器に盛り、小ねぎを散らす。
-
コツ・ポイント
柚子胡椒は、種類によって辛味に違いがあるので調整をお願いします。
今回、辛味の強めな柚子胡椒を使用しています。
蓮根は、新鮮な物だったので皮ごと使用しています。
お好みで皮を剥いてから使用して下さい。
リアクション
レシピ作者
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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