簡単♪和風きのこあんかけ（生姜風味）
梅ミッキー @ume3
揚げだし豆腐、焼き油あげ、オムレツ等にかけてどうぞ♪
料理初心者さんでも簡単に作れる、便利な万能あんかけです♪♪
このレシピの生い立ち
色々なきのこを使用した、便利な万能あんかけレシピを、覚書として残そうと思いました♪
アプリでひらく作り方
- 1
きのこ類を小口サイズに切る。
-
- 2
鍋に①、●を入れて加熱する。
-
- 3
〇を混ぜ合わせ、水溶き片栗粉を作る。
-
- 4
②のきのこがしんなりしてきたら、③を加えて混ぜあわせる。
全体にとろみがついたら完成。 -
- 5
【おすすめ】
厚めの油揚げをトースターでカリッと焼いて、あんをかけるだけで簡単＆美味♪
※今回は栃尾の油揚げを使用 -
コツ・ポイント
・冷蔵庫でのストックも可能♪冷やしても程良いとろみで使いやすいです。
・今回は、しめじ、えのきを各５０ｇずつ使用しました。舞茸で香りを楽しんだり、エリンギで食感を楽しむなど、アレンジも楽しめます♪
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