きのこあんかけの和風ハンバーグ

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りかkitchen
りかkitchen @cook_40288579

子どもも大喜び！鶏ひき肉を使用したヘルシーで健康的な和風ハンバーグです。きのこあんかけで食物繊維もしっかり摂取します。
このレシピの生い立ち
あっさり食べれる和風ハンバーグを簡単に作れないか試行錯誤し、このレシピになりました。

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材料

2〜3人分
  1. ●鶏ひき肉 200g
  2. ●木綿豆腐 100g
  3. ●おろし生姜 小さじ1
  4. ●小ネギ 大さじ2
  5. ●片栗粉 大さじ2
  6. ●塩 少々
  7. ●卵 1個
  8. ○醤油 大さじ2
  9. ○酒 大さじ1
  10. ○みりん 大さじ1
  11. ○きび砂糖 大さじ1
  12. ○しめじ 1/2パック
  13. ○水 150cc
  14. 水溶き片栗粉（片:小さじ1、水:小さじ2） 適量
  15. 大根おろし 大さじ2
  16. オリーブオイル 小さじ2
  17. 大葉 2枚

作り方

  1. 1

    ●を全て混ぜ、ハンバーグのたねを作る。結構ねっとりしますが、大丈夫です！

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルをひき、1を、きつね色になるまで両目を焼く。

  3. 3

    2に○を入れ、蓋をして加熱する。

  4. 4

    3に水溶き片栗粉を入れ、さっと煮てとろみがついたら、ハンバーグをお皿に盛る。

  5. 5

    大根おろしと大葉を乗せて完成。

コツ・ポイント

ハンバーグは、両面をしっかり焼いてください。焼いてる最中は、あまり触らない方がきれいにできると思います。

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レシピ作者

りかkitchen
りかkitchen @cook_40288579
に公開
JADP認定腸活アドバイザーと食生活アドバイザー2級の資格を持っています。化学調味料には頼らない料理研究をしています！できる限り添加物を減らして、栄養バランスの良い美味しい食事をより多くのご家庭に☆
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