あさりの酒蒸し

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ひろきち001001
ひろきち001001 @cook_40273967

和風？洋風？なんとも表現しがたい、でも、お酒にめちゃめちゃ合うおつまみです！
このレシピの生い立ち
アサリは日本酒や白ワインで蒸して塩コショウという定番の食べ方をしていましたが、ちょっと風味を変えてみたくて作りました！

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材料

晩酌用
  1. あさり 食べたい量
  2. 【ソース】
  3. 味噌 大さじ2
  4. ニンニクみじん切り 3欠片
  5. サラダ油 大さじ2
  6. 味の素 大さじ1
  7. 白ワイン 50cc

作り方

  1. 1

    アサリはあらかじめ砂抜きしておく。

  2. 2

    小鍋にアサリを入れ、少量のお水を加えて蓋をし、中火で茹でていく。

  3. 3

    アサリの殻が空いたら、ソースを加えて煮立たせていく。

  4. 4

    アルコールが飛んだら完成！

コツ・ポイント

・ソースは先に混ぜとくと便利

・ソース入れる前、鍋に水が多すぎたら捨てる

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