しみしみ大根のそぼろあん【作り置き】
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
短時間なのに大根には味がしみしみで、とろ～りあんに旨味があるのでご飯にかけて丼にも♪生姜入りなのでカラダもぽっかぽか。
このレシピの生い立ち
大根のとろみあんを簡単に作れるように、考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は皮をむき、3～4㎜厚さのいちょう切りにする。●を混ぜ合わせる。★も混ぜ合わせる。
- 2
フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、大根を入れ焼き色がつくまで焼き、豚ひき肉を加え豚ひき肉の色が変わるまで炒める
-
- 3
②に★を入れて再沸騰したら蓋をして中火で5分煮る。
-
- 4
●をもう一度良く混ぜて、③に流し入れヘラで良く混ぜてとろみをつけ、強火で1分煮る。
-
- 5
・保存容器に入れ冷蔵保存で2日
・温め直す時は、耐熱容器に入れラップをふんわりかけレンジで温める。
コツ・ポイント
・大根にしっかり焼き色をつけると香ばしくなり、調味料が染み込みやすくなります。
・とろみをつけて強火で1分煮る事で、
とろみが緩くなりにくくなります。
リアクション
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