かぼちゃのそぼろあん【冷凍作り置き】

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鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki

ホクホクのかぼちゃに、あんが絡みご飯おかわり～～♪冷凍保存も可能なので、たくさん作りストックしておくと重宝しますよ～。
このレシピの生い立ち
かぼちゃのそぼろあんを、簡単に作れるようにしました。

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材料

2～3人分
  1. かぼちゃ 正味250g
  2. ごま油 小さじ1
  3. 豚ひき肉 100g
  4. ●水 150cc
  5. ●酒・みりん・醤油 各大さじ1
  6. ●砂糖 小さじ1
  7. ●片栗粉 小さじ2

作り方

  1. 1

    かぼちゃは、種とワタを取り除き一口大に切り、耐熱皿に入れ大さじ1杯の水を振りかけラップをかけ600wで5分レンジ加熱する

  2. 2

    鍋にごま油をひき中火で熱し、かぼちゃを並べ表面に焼き色がつくまで焼き、豚ひき肉を加え色が変わるまで炒める。

  3. 3

    ●を加え、時々ヘラで混ぜながら3分煮る。

  4. 4

    ・保存容器に入れ冷蔵保存で2日
    ・ポリ袋に入れジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間

  5. 5

    ・冷凍した場合は、冷蔵庫へ移し自然解凍して耐熱皿に入れラップをふんわりかけレンジで温めます。

コツ・ポイント

・かぼちゃがやわらかくなってから調味料を加えると、染み込みやすくなりますので、やわらかくなっているか竹串などを刺して確認して下さい。
・かぼちゃは面取りをすると煮崩れが防げます。

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レシピ作者

鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
に公開
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。クックパッドアンバサダーOB。 ココロとカラダにやさしい料理を。You Tube→https://www.youtube.com/channel/UC_tK8QIYlwZMap7GibOBeiw
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