大根のひき肉のそぼろあん。

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tomoko＊＊
tomoko＊＊ @tomoko_cook

ひき肉たっぷりのあんかけが大根に絡む♫生姜を効かせたやさしい甘辛味で、白いご飯にもよく合いますよ＾＾♡
このレシピの生い立ち
旬の大根で、体がぽかぽか温まるようなおかずが食べたいと思って作りました＾＾とろみをつけると冷めにくくなって寒い季節にぴったりです♪

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材料

2人分・調理時間
  1. 大根 400g
  2. 豚ひき肉 120g
  3. 生姜のみじん切り 1片分
  4. A 水 120ml
  5. A みりん 大さじ2
  6. A 砂糖 小さじ1
  7. B 醤油 大さじ1と1/2
  8. B 鶏がらスープの素（顆粒） 小さじ1/2
  9. 片栗粉 小さじ2

作り方

  1. 1

    ・大根は1㎝幅のいちょう切りにする。

    ・片栗粉（小さじ2）は倍量の水（小さじ4）で溶いておく。（水溶き片栗粉）

  2. 2

    フライパンを中火で熱し、豚ひき肉と生姜のみじん切りを炒める。肉がほぐれて火が通ってきたら、大根を加えて軽く炒め合わせる。

  3. 3

    Aを加えて煮立ったら、アルミホイルで落とし蓋をして、さらに蓋をして弱火で10〜15分、大根が柔らかくなるまで煮る。

  4. 4

    Bを加えて軽く煮て味を整えたら、水溶き片栗粉でとろみをつける。

  5. 5

    器に盛り付け、お好みで黒こしょうをふり、細ねぎをのせる。

コツ・ポイント

☑︎アルミホイルを被せることで、味が満遍なく染み込みやすくなります◎

☑︎鶏ひき肉でも代用できます◎豚ひき肉よりもあっさりとした仕上がりになります♩

☑︎鶏ガラスープの素は無添加でやさしい味わいのものを使用しています◎

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つくれぽについて

レシピ作者

tomoko＊＊
tomoko＊＊ @tomoko_cook
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たくさんのつくれぽをありがとうございます！大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく食べれるレシピはないかな〜と日々考案中です＾＾お肉や卵、きのこなどとバランスよく組み合わせて、栄養満点で健康的なレシピ作りを目指しています＾＾皆さんのお役に立てますように♡Instagram ▷ tomo_1512blog ▷ 今日のごはん、なにつくろうかな＾＾
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