厚揚げ豆腐ともやしの中華風そぼろあん

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鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki

節約食材でボリュームのあるおかずですが、中華風でご飯がとても進むので、大満足の主菜おかずです。
このレシピの生い立ち
もやしと厚揚げ豆腐を使った、中華風の炒めものをレシピにしたくて考えました。

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材料

2人分
  1. 厚揚げ豆腐 2枚(250g)
  2. もやし 1袋(200g)
  3. 豚ひき肉 100g
  4. サラダ油 小さじ1
  5. ★片栗粉 小さじ2
  6. ★生姜(すりおろし)・鶏がらスープの素 各小さじ1
  7. ★酒・醤油・みりん 各大さじ2
  8. ★水 大さじ1

作り方

  1. 1

    厚揚げ豆腐は一口サイズに切る。もやしはザルに入れて洗い、水気をきる。★を混ぜ合わせる。

  2. 2

    フライパンにサラダ油をひき強火で熱し、厚揚げ豆腐を並べ上下を返しながら焼き色をつける。

  3. 3

    豚ひき肉を加え、色が変わるまで強火で炒め、もやしを加えサッと炒め★を加えてとろみがつくまで炒める。

  4. 4

    You Tube動画→https://youtu.be/UqJQ-Wof80U

コツ・ポイント

・厚揚げ豆腐はしっかり焼き色をつけて下さいね。
・もやしは歯ごたえがある太めがオススメです。
・合わせ調味料はフライパンに加える前に、
混ぜ合わせてから加えて下さいね(片栗粉が沈殿している為)

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レシピ作者

鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
に公開
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。クックパッドアンバサダーOB。 ココロとカラダにやさしい料理を。You Tube→https://www.youtube.com/channel/UC_tK8QIYlwZMap7GibOBeiw
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