キュウリの、ささっと炒め

dekos
dekos @cook_40242475

キュウリがたくさんの時の、常備菜を作りました。漬け物とも、少し違ったパリパリ感です。
このレシピの生い立ち
今年は、曲がったキュウリもたくさん収穫。ギューと絞れば関係なし!
今回は、塩味がちょうど良かったので隠し味に、粉末のだしを少し入れました。

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材料

  1. キュウリ いっぱい?
  2. 茗荷 3個
  3. 生姜 1片
  4. 小さじ1強

作り方

  1. 1

    キュウリを3、4㍉の小口切りにし、塩を多めにふり、軽く混ぜなじませます。

  2. 2

    茗荷、生姜をせん切りにします。

  3. 3

    キュウリはギューと絞り、炒めます。1、2分炒めたら酒少々加え生姜、茗荷を入れて軽く炒め、白だし等で味を整えたら出来上り。

コツ・ポイント

キュウリを塩で馴染ませてから、ギューと絞るのがパリパリ感のコツです!

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レシピ作者

dekos
dekos @cook_40242475
に公開
夫と二人、のんびり過ごしています。家庭菜園で収穫した新鮮野菜が食卓を飾ります。
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