鶏肉ときゅうりの塩炒め
ねこはら @cook_40034669
生とは違ったきゅうりの食感を楽しめる、夏向けのさっぱり中華です！
このレシピの生い立ち
テレビの料理番組でみた「きゅうりと豚肉の炒めもの」をアレンジしました☆
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりは分量外の塩で板ずりした後、縦半分に切ってスプーンで種をくりぬく。１．５ｃｍ幅の斜め切りにする。
- 2
鶏肉は一口大に切り、片栗粉をまぶしておく。中華スープの素（顆粒）はお湯で溶いておく。
- 3
にんにくはみじん切り、鷹の爪は半分に折って種を抜いておく。 長ネギは１ｃｍ幅の斜め切り。
- 4
フライパンに油と３を入れて弱火で炒め、香りがたってきたら鶏肉を加え火を強める。鶏肉にだいたい火がとおったらきゅうりと長ネギを加え全体を炒め合わせる。
- 5
スープを加え、水分がなくなるまで１，２分火をとおす。鶏肉にまぶした片栗粉でとろみがついてくるので焦がさないようときどき混ぜる。
- 6
塩で味をととのえたら出来上がり！
コツ・ポイント
鶏肉はムネでもモモでも、皮つきでもなしでもOKです。
きゅうりの種はしっかりとらなくても大雑把でOK。
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