麻婆風シャキッときゅうりの炒め物

キュウリは外側の皮をスライサーでむき、長めの乱切りにして塩をふっておく。

ショウガ、ねぎ、豆板醤を炒めて香りを出し、豚ミンチを炒める。

食べやすく割いた舞茸を入れて炒める。
水とウェイパーを入れて味付けする。

キュウリから水気が出ていたら絞って入れ、絡ませる。

水溶き片栗粉でとろみをつけてできあがり。
あれば糸唐辛子を飾る。