豚肉とナスのオイスター炒め

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Azabu10
Azabu10 @cook_40056194

簡単！本格的な味です。辛く無いのでお子様からご年配の方まで。
このレシピの生い立ち
ナスが大好きで、美味しく沢山食べられるレシピを考えてみました！

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材料

  1. 豚バラ肉 200g
  2. ナス 中4本
  3. 長ネギ 50g
  4. しょうが・にんにく 少々
  5. サラダ油 大さじ2
  6. 【合わせ調味料】
  7. 水 200cc
  8. オイスターソース 大さじ 2
  9. 酒 大さじ1
  10. 中華あじ(顆粒) 大さじ1
  11. 砂糖 小さじ1/2
  12. 片栗粉 大さじ1
  13. ごま油 小さじ1

作り方

  1. 1

    ナスはピーラーで3ヶ所縦にむく。縦に半分に切り、1cm幅に斜めに切る。

  2. 2

    長ネギは、斜め5ミリに切る。しょうが・にんにくは、みじん切りする。

  3. 3

    豚バラ肉は、一口大に切り、軽く塩・こしょう(分量外)する。

  4. 4

    合わせ調味料を作る。水・オイスターソース・酒・中華あじ・砂糖・片栗粉を合わせて良く混ぜ合わせる。

  5. 5

    フライパンに、油を入れしょうが・にんにくを炒め、香りが出たらナスを入れ良く炒める。2〜3分後、豚肉を加えて更に炒める。

  6. 6

    豚肉に少し焦げ目がついたら、合わせ調味料を良く混ぜてから加える。フツフツしてきたら長ネギを入れ全体を混ぜ合わせる。

  7. 7

    ごま油を回し入れ、火を止めて、出来上がり！

コツ・ポイント

合わせ調味料は、良く混ぜ合わせるように！

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レシピ作者

Azabu10
Azabu10 @cook_40056194
に公開
子供達の為に、私のレシピを残したい！と思い始めました^o^なので…分かりやすく、簡単に作れるものばかりです♡身近な食材・調味料を使って、簡単・お安くて、彩りが良く、栄養のある料理を目指しています。そして…私のレシピを参考にして頂き、自分や家族の好みに味付けを見つけて、自分の味・家庭の味を作って頂きたいと思います*\(^o^)/*
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