スズキの南蛮漬け
明石浦漁業協同組合 @akashiura
暑い夏でもさっぱりガッツリ！
南蛮漬けなら冷やしておいしく食べられます＾＾
このレシピの生い立ち
生でも焼いても揚げてもおいしいスズキ。
今回はより調理がしやすいように切り身のスズキを使った料理のご紹介です。
揚げたスズキに甘酸っぱい野菜を絡めて冷蔵庫で冷やします。
真夏の暑い日でもたっぷりおいしく食べられますよ＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
タマネギをスライス、ピーマン、ニンジンを細切りにし、酢、水、砂糖、醤油、塩を混ぜ合わせた漬け汁に漬ける。
- 2
スズキの切り身を８mmくらいの厚みでひと口大に切り、小麦粉をまぶして170℃の油で揚げる。
- 3
②を①に漬けて冷蔵庫で２～３時間冷やして出来上がり。
- 4
【参考】スズキ全体写真
-
- 5
2020.4.27
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コツ・ポイント
タマネギはスライスして水にさらした後、少し(３０秒ほど)電子レンジにかけると辛味がとれて甘みが出ます。
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