鶏むね肉となすの中華みぞれ煮

キッチンペーパーなどで水気を取った鶏むね肉を一口大に切り、ポリ袋に片栗粉と入れ揉みこみます。

フライパンにごま油を入れ、鶏むね肉を焼きます。
触らず約3分片面を焼きます。

鶏むね肉を裏返し、なすも追加して触らず焼きます。
鶏むね肉の色が変わったら、なすに火が通るまで炒め合わせます。

火が通ったら、⚫と水を入れ煮絡めます。