大根の明太子和え

エーコープマーク品
エーコープマーク品 @cook_40221872

料理研究家足立敦子先生のエーコープこめ油裏ワザレシピシリーズ
このレシピの生い立ち
エーコープこめ油は大人気商品の一つです！
揚げ物以外にも色々なお料理にお使いいただけます。

大根の明太子和え

ぎんはる's cooksnap of when they made 大根の明太子和え.
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エーコープこめ油は大人気商品の一つです！
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材料

4人分
  1. 大根 1/3本
  2. 辛子明太子 1腹
  3. 【A】
  4. マヨネーズ 大さじ1
  5. ヨーグルト 小さじ1
  6. エーコープこめ油 大さじ1
  7. しょうゆ 少々
  8. パセリのみじん切り 適量

作り方

  1. 1

    大根は5cm長さの細切りにし、水にさらしてシャキッとさせておく。

  2. 2

    辛子明太子はほぐしておく。

  3. 3

    ボウルに辛子明太子と【A】を入れて混ぜ合わせ、1.を入れて和えて器に盛りつける。上にパセリをあしらわせれば完成。

コツ・ポイント

大根は水にさらしてシャキッとさせると一層おいしくいただけます。
大根と明太子の程よい辛さがマッチした、彩りもきれいな1品です。
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